Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500gr.mager varkensvlees,21/2 dl.water,2eetl.
arachide-olie,2klein gesneden ui,4 uitgeperste teentjes knoflook,2 eetlepels
citroensap,1theel.djahe[gemberpoeder],1/2 theel.peper,4 kruitnagel,stukje foelie, zout.
Voorbereiding:
Snij het vlees in flinke stukken, niet te,
zet het op met water , als het kookt vuur laag draaien en 30 min. zachtjes sudderen,
haal het vlees met schuimspaan uit de pan,laat het uitlekken, maar bewaar het kook vocht.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de ui met knoflook ongeveer 3min.voeg vlees toe en bak onder roeren mee 2 min., voeg kookvocht, citroensap, djahe,peper, kruidnagel, foelie,
en zout toe, breng opnieuw aan de kook,
als het kookt draai vuur laag en laat geheel zonder deksel zachtjes gaar koken tot beetje vocht verdampt is ong. 15 min.
|
|